Dúo de Éclairs tradicionales franceses rellenos de crema de pistacho y crema de vainilla, acompañado de helado de chocolate al 65%. Traditional éclairs duo stuffed with pistachio cream and vanilla cream, accompanied by 65% chocolate ice cream

Torre con base de bizcocho de chocolate, núcleo cremoso de pistacho cubierto con mousse de frambuesa, baño de chocolate al 40% de cacao y almendra, acompañado de bizcocho esponja de mora, crema chantilly de limón y suspiro de limón. (A tower made of chocolate biscuit base and a creamy pistacho nucleus, covered with a raspberry mousse, 40% cacao chocolate with almonds, served with blackberry sponge cake lemon whipped cream and lemon meringues)

Escultura de chocolate compuesto por bizcocho de almendras y aceite de oliva, toffee salado, bavaroise de vainilla, avellanas y mousse de chocolate con un centro semilíquido tropical. (Chocolate sculpture made of almond biscuit and olive oil, salted toffee, vanilla bavaroise, hazelnuts and chocolate mousse with semi-liquid tropical center)

Trilogía pate a choux y craqueline de vainilla rellenos de creme diplomate de chocolate al 75% de cacao, vainilla natural y café decorado con nuez dorada. Trilogy of pate choux and vainilla craquelin, filled with chocolate diplomat cream (75% cacao) natural vanilla coffee, decorated with a golden walnut

Aromatizado con nuestro café selecto de altura y Amaretto (Flavorized with our fine select coffee and Amaretto)

Mousse de chocolate 56% a base de Pâte à bombe, confit de piña, mango y maracuyá, cake de cacao y almendra sin harina, cubierto de glaseado de chocolate al 40% acompañado de sablée de almendra y crema namelaka de vainilla Pâte á bombe 56% chocolate mousse, pineapple, mango and passion fruit confit, flourless cacao and almond cake, with 40% chocolate glazed accompanied by almond sablée and vanilla namelaka cream

Cheesecake estilo New York relleno de manzana caramelizada y flambeada con ron, base de streusel de canela, acompañado de ganache montada de manjar de leche y gel ácido de manzana Granny Smith New York cheesecake, stuffed with caramelized and flambeed apple with rum, cinnamon streusel accompanied by ¨manjar de leche¨ ganache and Granny Smith apple acid ge

Chocolate al 56% en una reducción de vino tinto y bizcocho de almendras, gelée de vino tinto y glaseado rojo. CHOCOLATE ROUGE SPHERE (56% chocolate in a wine reduction, with an almond biscuit with red wine jam and red glaze)

Explosión de chocolate líquido caliente en esponjosa masa de chocolate. LAVA CAKE (Liquid hot chocolate explosion in chocolate cake)

Torre con base de bizcocho de chocolate, núcleo cremoso de pistacho cubierto con mousse de frambuesa, baño de chocolate al 40% de cacao y almendra, acompañado de bizcocho esponja de mora, crema chantilly de limón y suspiro de limón 
(A tower made of chocolate biscuit base and a creamy pistachio nucleus, covered with a raspberry mousse, 40% cacao chocolate with almonds, served with a blackberry sponge cake, lemon whipped cream and lemon meringues)