La cata tiene una duración de 1 hora 15 minutos y está dividida en 3 partes:
1.- Primero se habla sobre la historia del vino, cerveza o espirituoso, procedencias, bodegas, proceso de vinificación, tipos de cepa, barricas, corchos y guarda al igual que en el caso de los espirituosos que se habla de sus diferencias y procesos de destilación.
2.- En la segunda parte de la cata se habla sobre el color, textura, aroma, sabor y vista del vino cerveza o espirituoso y de la copa apropiada para su uso.
3.- La tercera parte habla sobre el maridaje o acompañamiento del vino cerveza o espirituoso con la comida.
El invitado con su copa en mano, tiene la oportunidad de ir comprobando con sus sentidos lo que el Sommelier va explicando.
Para la cata se requieren 3 tipos de vinos, cerveza o espirituoso los cuales se los acompañara con la entrada, plato fuerte y postre del menú seleccionado.
El complemento es CATA SHOW que, entre músico y Sommelier amenizaran la noche con música en vivo.
Lugar
- Av. Portugal E11-61, Catalina Aldaz, Quito,
- Ecuador
- (+593) 2256-739
ENTRADA
CARPACCIO DE SALMON
Finas láminas de salmón curado por 12 horas con eneldo, hinojo, jugo de mandarina y ralladura acompañado de una salsa cítrica de Pepinillo y manzana verde poco picante, chic de camote morado y reducción de vinagre balsámico y vainilla.
FUERTE
150 gr de Bife de chorizo con una fina costra de hierbas y sal marina acompañado de un puré cremoso con tocino crujiente, queso blue y un mini jardín de variedad de lechuga y champiñones.
POSTRE
Babel torre con base de bizcocho de chocolate, nucleó cremoso de pistacho cubierto con mousse de frambuesa, baño de chocolate al 40 % de cacao y almendra, acompañado de bizcocho esponja de mora, crema chantilly de limón y suspiro de limón
VALOR
- Valor por persona $60 incluidos impuestos. Incluye menú 3 tiempos, 3 copas de gin para la cata.
- Valor sommelier $244 con impuestos.
Máximo 60 personas
Forma de Pago
50% Anticipo:
50% al término del evento.
El contratante se compromete a cancelar la totalidad de los menús contratados independientemente que el número de asistentes sea menor a lo acordado.
Esperamos que esta cotización sea de su agrado, cualquier inquietud, estamos prestos a atenderlo.